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Consumir carne de conejo es saludable.

Por su fácil producción y su bajo contenido graso, la producción de carne de conejo aumento al volverse una opción a los cárnicos tradicionales, según datos del comité nacional del sistema productor cunicultora durante 2016 se produjeron 15 mil 689 toneladas de carne para consumo, lo que mostró un incremento de una tonelada por año desde 2014, esto también ha brindado una oportunidad de desarrollo para colectivos de emprendimiento social como el caso de Totem en Jalisco, así como diversos grupos en la zona de Tlalpan en la CdMx. CONACyT